Что такое пряность, специя? По-русски это означает острый, ароматный. В средние века некоторые из пряностей приравнивали по ценности к золоту. Пряности содержат эфирные масла и минеральные соли, оказывающие благоприятное действие на желудок и действующие как антисептики. Следует помнить одно важное правило: те специи которые требуют размола, необходимо размалывать только непосредственно перед добавлением в пищу.